Мясо нарезать на куски, положить в холодную воду и варить на медленном огне до полной готовности.
Рубленый лук потушить в сливочном масле до прозрачности, добавить муку и после того как она станет желтоватой, добавить бульон и варить, помешивая, 5 — 6 минут: следите, чтобы не было комков. В соус теперь нужно добавить смесь из сметаны и яичных желтков. Заправить — посолить и поперчить — и прогреть еще немного. Залить соусом мясо.
Рис сварить отдельно.
На подогретое блюдо сначала выкладывается рис, на него — мясо в соусе.
На гарнир можно подать тушеные морковь и горох.
Этот рецепт немножко сложнее, чем предыдущие, поэтому будьте внимательны при приготовлении соуса. Если все получится, будет прекрасно.
Продукты
телятина
500-600
г
вода
2
стакана
масло сливочное
1
ст. ложка
лук репчатый
1
шт.
мука
1
ст. ложка
рис
1
стакан
желток яичный
2
шт.
сметана
1
ст. ложка
сок лимонный
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Отварная телятина с рисом. Как приготовить Отварная телятина с рисом?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой