Свежие здоровые корнеплоды тщательно промыть в нескольких водах, обрезать остатки ботвы и узкую часть корневища. Очистить от кожицы, нарезать кусочками одинаковой формы, на 2 — 3 мин. опустить в кипящую подсоленную воду ( 1 л воды, 20 г соли ), откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. На дно банок уложить пряности и сверху плотно морковь и залить горячей ( 90 — 95° C ) заливкой ( 1 л воды, 50 г соли, 80 г сахара, 15 мл уксусной эссенции ). Стерилизовать при 100° C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин., 1 л — 25 мин.
Продукты
морковь
550-600
г
перец чёрный горошком горький
8
горошин
перец душистый горошком
8
горошин
лавровый лист
1
шт.
гвоздика
5
шт.
корица
1
кусочек
заливка
400-450
мл
Рецепт: Морковь маринованная. Как приготовить Морковь маринованная?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Морковные котлеты 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь по-мароккански