Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир подойдёт любой жирности, у меня – жирностью 1%.
Для начинки используйте любую колбасу (я взяла копчёную).
Можно использовать готовый кетчуп или домашний томатный соус.
Специи и пряности при желании подбирайте по своему вкусу.
Для выпечки понадобится силиконизированный пергамент.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Для теста в глубокой миске соедините яйцо, соль и сахар.

Взболтайте венчиком до однородности.

Влейте кефир. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.

Должно получиться густоватое тесто, как на оладьи.

Противень или форму для выпечки застелите силиконизированным пергаментом. На центр вылейте тесто. Распределите лопаткой в круг диаметром 28-30 см.
Отправьте в разогретую духовку, выпекайте корж при температуре 180 градусов 20-25 минут (время зависит от мощности духовки).

Томатную пасту поместите в сотейник. Влейте воду (60 мл). Перемешайте до однородности.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В томатную смесь добавьте итальянские травы, чеснок, соль, сахар и молотый чёрный перец. Перемешайте.
Отправьте на умеренный огонь и доведите смесь до кипения. Проварите 3-5 минут на среднем огне, помешивая. Попробуйте соус на вкус. Если кисло, добавьте ещё немного сахара и перемешайте.
Готовый соус снимите с огня, дайте остыть.

Корж подпёкся – достаньте форму с ним из духовки (нагрев не выключайте).

Смажьте корж приготовленным томатным соусом.

Помидор вымойте и нарежьте кружочками. Распределите по всей поверхности коржа.

Сверху сплошным равномерным слоем натрите на средней тёрке твёрдый сыр.

Колбасу нарежьте тонкими кружочками и распределите поверх сырного слоя.
Отправьте противень в горячую духовку, выпекайте пиццу 8-10 минут, до расплавления сыра.

Бездрожжевая пицца с колбасой готова. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!