Фунчоза с брокколи и морковью

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Первым делом ознакомьтесь с инструкцией на упаковке к фунчозе. Согласно моей стеклянную лапшу было необходимо поместить в ёмкость и залить кипятком (вода должна полностью покрыть фунчозу) на 3-5 минут.

Я оставила лапшу в кипятке на 4 минуты - фунчоза немного увеличилась в объёме и стала мягче.

Откиньте фунчозу на дуршлаг и дайте воде стечь.

Когда вода стечёт, фунчоза готова к дальнейшему использованию. Отставьте лапшу на время в сторону.

Параллельно в кастрюльке вскипятите 500-600 мл воды, посолите её и опустите в кипяток соцветия замороженной брокколи.

Доведите воду до кипения, проварите брокколи 1 минуту и откиньте на дуршлаг.

Морковь почистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, всыпьте в него хмели-сунели и прогрейте пару секунд.

В ароматное масло выложите морковь и обжарьте на среднем огне 3 минуты.

Затем к моркови выложите брокколи.

Сбрызните брокколи соком дольки лимона (0,5 ст. ложки) и добавьте красный молотый перец по вкусу.

Обжарьте овощи на среднем огне 3 минуты.

Затем в сковороду выложите фунчозу.

Сразу же полейте фунчозу соевым соусом.

Готовьте блюдо на сильном огне, непрерывно перемешивая, ещё 2-3 минуты, затем снимите сковороду с плиты.

Фунчоза с брокколи и морковью готова. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!