рецепт с фото пошаговый

Домашняя лапша

Фото к рецепту: Домашняя лапша
 ZNAIKA   17.09.14

Свежеприготовленная домашняя яичная лапша не идет ни в какое сравнение с сушеной магазинной. Из универсального теста можно нарезать папарделле, тальятелле, феттуччине и много других видов итальянской пасты.

Продукты
Мука - 2 стакана
Соль - 0,5 ч. л.
Яичные желтки - 2 шт.
Яйцо целое - 1 шт.
Вода - 1/3 стакана
Масло оливковое - 1 ч. л.
Мука для присыпки

Пошаговый фото рецептДомашняя лапша
Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №1

Как приготовить домашнюю лапшу:

1. В чашу кухонного процессора насыпать муку и соль, налить все яйца и пульсировать до крошкообразного состояния. Затем постепенно ввести воду и масло. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка обмять, накрыть и дать отдохнуть минут 10.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №2

2. Разрезать тесто для домашней лапши на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №3

3. Брать по одной части теста, раскатывать скалкой на квадрат размером 30 см. Оставить пласт при комнатной температуре, не накрывая, на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №4

4. Посыпать тесто для домашней лапши с обеих сторон мукой и свернуть рулетом. Порезать рулет на колечки шириной примерно 0,7 см (в зависимости от ваших предпочтений).

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №5

5. Если вам не нужна длинная лапша, то можно порезать полоски на более коротки кусочки.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №6

6. Если будете делать лапшу домашнюю впрок, то нужно подсушить ее, развесив на сушилке или выложив на бумагу, минимум в течение 4-х часов. Сложить лапшу в пакет, плотно закрыть его и положить в холодильник (максимум на 3 дня) или в морозильную камеру (максимум на 8 месяцев). Замороженная лапша домашняя варится на пару минут дольше свежей.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя лапша. Как приготовить Домашняя лапша?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
70 спасибо 20048 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru