Котлеты из гречки с грибами – блюдо очень вкусное, сытное, полезное. Готовить гречневые котлеты с шампиньонами можно не только в пост, но и в обычные дни.
Продукты (на 8 порций)
Крупа гречневая - 1 стакан
Грибы шампиньоны - 800 г
Картофель (среднего размера), сваренный в мундире - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Зелень укропа - 1 пучок
Масло подсолнечное - для жарки
Мука - для панировки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Картофель предварительно отварите в кожуре (на небольшом огне, около 25 минут, до мягкости).
Видео рецептКотлеты из гречки с грибами
Пошаговый фото рецептКотлеты из гречки с грибами
Гречневую крупу переберите и промойте в холодной воде. Залейте крупу 2-мя стаканами холодной воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, огонь уменьшите и варите гречку до полного испарения воды (примерно 20 минут).
Лук мелко нарежьте.
Вареный картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
Вареную гречку и картофель соедините и измельчите в пюре с помощью блендера.
Шампиньоны с луком обжарьте на масле до полного испарения жидкости. После этого снимите с огня.
Жареные шампиньоны с луком измельчите с помощью блендера (или мясорубки).
Хорошо перемешайте гречку с картофелем, грибы и зелень. Посолите и поперчите.
Руками, смоченными в воде, сформируйте из полученной массы котлеты. Подготовленные котлеты из гречки с грибами обваляйте в муке.
Жарьте гречневые котлеты на разогретой сковороде с маслом, с двух сторон, до образования румяной корочки.
Постные котлеты из гречки с грибами готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Котлеты из гречки с грибами. Как приготовить Котлеты из гречки с грибами?
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось! Но, почему-то с трудом держат форму, в руки взять вообще невозможно, разваливаются... Что не так?(( Я, правда, добавила ещё яйцо.
Без яйца хорошо держат форму!
Спасибо за рецепт.
Елена
Очень вкусные котлеты,сочные. Чтобы не разваливались, прямо перед жаркой обвалять в муке и сразу жарить. И в фарш лучше добавить яйцо.
Елена
Я думаю не надо, масса и так жидкая
Екатерина
Вроде все по рецепту, а котлеты вообще не получились, на сковороде даже перевернуть не возможно, все развалились, пришлось всё в пюре размять, хоть как паштет есть
Наталья
Котлеты на любителя. Что-то жидкое со вкусом гречки, грибов вообще не чувствуется. Жаль потраченного времени😕
Александр
У кого не получилось - надо было правильно "вылаживать"??? А вы "вылаживали" неправильно! ))
Я не понял, зачем надо картофель натирать на крупной тёрке, если потом блендером всё измельчать? А просто помять картофан нельзя?
Натс_888
Форму держат хорошо при лепке, вообще не могут быть жидкими, если не добавлять яйцо.
Вполне вкусно.
Но немного прилипали к сковороде, или даже точнее: так как масса очень пластичная и там нечему менять консистенцию при жарке,то они остаются очень мягкие. Можно поправить добавить яйцо и панировочные сухари, конечно, но я делала прямо по рецепту.
Анастасия
Александр
У кого не получилось - надо было правильно "вылаживать"??? А вы "вылаживали" неправильно! ))Я не понял, зачем надо картофель натирать на крупной тёрке, если потом блендером всё измельчать? А просто помять картофан нельзя?
Слова «вылаживать» нет ))))
Шомс
Сделал все про рецепту, только не стал возится с жаркой, приготовил все в духовку при 180 градусах. Едиственное потеряли форму стали плоские немного, а так все вкусно
Ольга.
У меня все получилось, спасибо за рецепт, вкусно и сытно. В пост прям хорошо.
Валентина
Спасибо за рецепт. Очень вкусные котлеты получились. Буду готовить и в пост, и не в пост.
А тем знатокам русского языка хотелось бы напомнить о том , что мы здесь делимся рецептами блюд, а не грамматику изучаем. Наверное, не Вы один такой грамотный. Как говорится: «Умный не скажет, дурак не поймёт»
Амина
Ольга.
У меня все получилось, спасибо за рецепт, вкусно и сытно. В пост прям хорошо.
Котлеты лучше на ифтар приготовить
ЛЮБА
Всем постящимся! Если поменять гречу на рис, также сваренный один к двум, ничего не развалится! Можно смешать с гречкой, можно добавить дробленые овсяные хлопья, можно муку или манку, если жидкие, но, люди, не яйцо!
ЛЮБА
Если нет грибов, то можно отварную брокколи добавить, измельченную блендером. Рис лучше добавлять, потому что он более вязкий.
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Картофельные зразы с грибами 
Каша гречневая простая 
Как варить гречку 
Гречка (или рис) с... 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка отварная за 21 минуту 
Капустные котлеты 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Котлеты из капусты с рисом 
Котлеты из замороженных овощей 
Котлеты из цветной капусты 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Гречка с шампиньонами и морковью,... 
Каша гречневая с шампиньонами и... 
Гречневая каша с грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка с грибами, овощами и... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные треугольники 
Картошка по-французски 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 
