Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали


Восточная кухня

Восточная кухня — общее название для кухонь стран Азии. Под этим термином скрывается пёстрая палитра разных кухонь: среднеазиатской, японской, индийской, китайской, арабской. Подробней о восточной кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7
 по дате / по популярности  

Среднеазиатское национальное блюдо - густой наваристый суп-лагман. Рецепт супа лагман пришел в Среднюю Азию из Китая, здесь возникли многочисленные разновидности этого блюда. Главное здесь лапша-лагман, суп можно готовить по-разному, но неизменным остается приготовление лапши вручную, с помощью растягивания теста.

 мякоть говяжья, лук, редька, помидоры, томат-паста, вода, чеснок, масло растительное, соль, перец красный молотый, зелень, мука, вода, соль, масло растительное, лапша

Шурпа - знаменитый заправочный суп с тысячелетней историей. Восточная кухня - это очень вкусно.

 баранина, вода, сало курдючное, картофель, морковь, помидоры, томат-пюре, лук репчатый, соль, перец, перец красный, лавровый лист

Рецепт этого блюда прост, а приготовленное не совсем стандартным способом куриное филе с овощами получается вкусным, с замечательным ароматом кинзы.

 куриное филе, масло оливковое, стебель сельдерея, лук репчатый, капуста брокколи, чеснок, кинза, соль, перец чёрный молотый, рис отварной, соус соевый

Домашняя шаурма в лаваше - это вкусно, сытно, удобно. Как мы раньше не знали это чудесное восточное блюдо? Основа шаурмы куриное мясо, а наполнители шаурмы по-домашнему могут быть по вкусу (корейская морковь, грибы маринованные или жаренные, овощи, жаренный картофель).

 лаваш, куриное филе, огурцы свежие, помидоры, капуста белокочанная, картофель, сыр твёрдый, майонез, кетчуп, соль, перец, масло растительное

Шикарная холодная закуска, шедевр восточной кухни. Попробуем и мы? А еще, такая закуска выручит в пост.

 нут, семя кунжута, зира, чеснок, карри, сок лимона, масло оливковое, соль

Эксперименты с корейской и американской кухнями дают, порой, неожиданный результат. И пикантный суп с говядиной, рисом, корейской морковкой и перцем чили - тому подтверждение.

 лопатка говяжья, масло растительное, вода, бульон говяжий, херес, соус соевый, лук зелёный, сахар тростниковый, чеснок, корень имбиря, масло кунжутное...

Мясо с овощами быстро обжаривается на сильном огне (этот способ приготовления именуется "стир-фрай"), затем заправляется пряным соусом.

 вырезка говяжья, фасоль стручковая, лук зелёный, бульон куриный, соус, соус соевый, уксус рисовый, перец красный, масло растительное, чеснок, имбирь

Среди десятков рецептов лобио каждый может найти тот, что придется ему по вкусу. Попробуйте рецепт лобио рюмили из красной фасоли с жареным луком и орехами.

 фасоль, лук репчатый, масло растительное, орех грецкий, зелень петрушки, кинза, укроп, уксус, соль, перец

Древнее восточное блюдо – бахш. Бахш – это зеленый плов. Помимо непривычного цвета и сочетания продуктов, особенность этого блюда в том, что все ингредиенты нарезают очень мелко. Мелкая нарезка – это специфика восточной кухни, в отличие от кухни европейской. Узбекский плов бахш - блюдо совершенно необычное для любителей привычного плова. Стоит попробовать.

 говядина, рис, кинза, лук зелёный, зелень петрушки, лук репчатый, жир куриный, масло оливковое, соль, перец, вода

Очень вкусный рецепт для маринования мяса. Лимонный сок в сочетании с большим количеством лука дает превосходный результат.

 мясо, лимон, лук репчатый, соль, перец чёрный, перец красный, кориандр, куркума, карри

Рецепты Похлебкина – это настоящая энциклопедия и легенда кулинарии. Предлагаем рецепт рассыпчатого риса по-восточному.

 рис

Пита – круглая пресная лепёшка с "кармашком" для начинки. Пита очень популярна в ближневосточной кухне. Начинка для питы может быть самой разной – хумус, фалафель, мясо, свежие или запеченные овощи и т.д.

 мука, вода, соль, сахар, дрожжи, перец сладкий, перец сладкий, баклажан, цуккини, лук репчатый, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, масло оливковое

Рецепт люля-кебаб предусматривает приготовление этого блюда из молотой баранины с луком и специями, без добавления хлеба и яиц.

 баранина, лук репчатый, жир, соль, базилик, перец чёрный

Рахат-лукум – рецепт издавна любимого на Востоке сладкого десерта. Приготовить рахат-лукум дома совсем несложно, для этого не понадобятся сложные ингредиенты, а добавление апельсина и ароматического масла придаст десерту приятный цитрусовый вкус.

 сахар, вода, крахмал, апельсин, лимон, масло, масло, пудра сахарная
 маргарин, лук репчатый, чеснок, говядина, томат-пюре, бульон, зелень

Пикантный капустный салатик с перчинкой.

 капуста белокочанная, масло растительное, перец красный, лимон, сахар, соль
 скумбрия, укроп, лук репчатый, лимон, сливки, майонез, зелень петрушки, яйца, помидоры, лук зелёный, соль, уксус

Вкусный пирог с восточными нотками, несложный рецепт. Кекс восточный подавать к турецкому кофе или крепкому чаю с имбирём.:)) Кстати, недорогой и эффектный десерт!

 сахар, яйца, чай, масло сливочное, масло подсолнечное, сода, уксус, орех, изюм, мука, корица, гвоздика, сахар ванильный

Рулеты из баклажанов с помидорами, сыром и базиликом запекаются на барбекю и подаются в заправке из оливкового масла с лимонным соком и томатом.

 баклажан, помидоры, сыр моцарелла, базилик, масло оливковое, орех кедровый, перец чёрный молотый, соль, уксус бальзамический, томат-пюре, сок лимона

Вариант популярной ближневосточной закуски из нута.

 нут, лук репчатый, лук-порей, зелень петрушки, зелень кинзы, чеснок, перец чили, тмин, перец чёрный, соль, масло оливковое
 рис длиннозерный, масло растительное, лук репчатый, ветчина, горошек зеленый мороженый, лук зелёный, порошок чили, соус соевый, яйца, кориандр зеленый, кинза

Сегодня я рекомендую на обед блюдо с нутом, с восточными нотками. Такой суп можно сварить из любого мяса или сделать постный вариант супа с нутом.

 нут, говядина, баранина, курица, лук репчатый, морковь, перец чили, чеснок, картофель, томат-паста, масло растительное, масло сливочное, кориандр, цедра лимона...

Освежающий напиток (коктейль) из фруктового сока и мороженого.

 апельсин, ликер апельсиновый, мороженое

Для этого простого и вкусного овощного салата понадобится китайская капуста, цуккини, морковь и зеленый лук. Заправляется овощной салат островатой "восточной" заправкой.

 капуста китайская, цуккини, морковь, лук зелёный, соус соевый, масло кунжутное, уксус рисовый, соус, имбирь, перец красный молотый
 баранина, сало курдючное, лук, перец чёрный молотый, базилик, зелень

Идеальное решение постного обеда. Просто, вкусно, дешево и сердито.

 фасоль вареная, морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, зелень, перец, кипяток, картофель, соль, масло растительное, лапша
 курица, сало топленое, рис, лук репчатый, морковь, зелень, соль, перец, специи
 фарш, фарш свиной, фарш из баранины, жир, лук репчатый, кабачок, помидоры, мука, молоко, яйца, сыр, перец красный молотый, перец чёрный молотый, петрушка, соль
 баклажан, соль, лук репчатый, зелень петрушки, укроп, чеснок, масло растительное, уксус столовый, сахар, соль, вода, перец болгарский
 куриное филе, перец сладкий, ананас консервированный, соус соевый, масло растительное, крахмал, зелень петрушки, перец
 молоко, крупа манная, масло сливочное, сахар, яйца, ванилин, фрукты

Баранья шурпа – густой суп традиционный для восточной кухни. Этот вариант бараньей шурпы готовится из мяса и овощей, предварительно обжаренных на курдючном сале.

 баранина, сало курдючное, картофель, помидоры, луковицы, яблоко, перец красный, укроп, кинза, лавровый лист

Название можно примерно перевести как миндальное печенье, пряники или булочки с миндалем (бадам). Кроме того, форма этой восточной выпечки может напоминать миндаль.

 мука, сметана, миндаль, сахар, масло сливочное, пудра сахарная, кардамон, соль

Среди восточных сладостей особое место занимает баклава. Ее можно сделать и виде рулета.

 масло сливочное, соль, корица, сахар, орех грецкий, мука, вода, лимонная кислота, сироп

Хумус - закуска из нута (турецкого гороха), одно из самых популярных блюд на Ближнем и Среднем Востоке. Рецепт хумуса порадует любителей экзотики и вегетарианцев. Хумус готовится с соблюдением традиций, но, как вариант, с маслом авокадо.

 нут, тахини кунжутное, чеснок, соль, кинза, кумин, сок лимона, масло авокадо, паприка
 кофе, сахар, вода

Плов, несомненно - это король восточной кухни. Особенно вот такой иранский плов, который подают на праздничный стол.

 рис басмати, курица, апельсин, изюм, барбарис, фисташки, миндаль, лук, масло топлёное, молоко, вода, шафран, куркума, соль, сахар
 мука пшеничная, молоко, мацони, яйца, соль, сахар, сода, лимонная кислота, уксус винный, сыр алтайский

Куриные лапки, обжаренные с имбирём, тушенные в медовом маринаде с соусами: хойсин, устричный и крабовый соевый. Можно приготовить это блюдо в мультиварке.

 лапки куриные, соус, соус, соус соевый, мёд, имбирь, чеснок
 барабулька, мука, масло растительное, помидоры, чеснок, зелень петрушки, вино белое сухое, шафран, перец чёрный молотый, соль
 рыба, масло, перец, соль, кинза, чеснок

Пахлава - знаменитая восточная сладость из слоеного теста, пропитанного сладким сиропом. Как приготовить сироп для пахлавы и расскажет этот рецепт, а рецепты приготовления пахлавы выбирайте в суперпоиске на сайте, у нас их много.

 сахар, вода
 говядина, хлеб пшеничный, молоко, лук репчатый, яйца, ядра грецких орехов, зелень, мука пшеничная, сухари молотые, масло топлёное, соль, перец

Порекомендую отведать очень вкусный хумус. Это очень вкусно и очень полезно, особенно во время поста.

 нут, лимон, паста, масло растительное, чеснок, соль, зира, кориандр, паприка, перец красный
 утка, чеснок, лук, зелень петрушки, укроп, зелень сельдерея, мята, перец, соль

Нежный легкий салатик с восточными мотивами. Салат из свеклы по-восточному может украсить праздничный стол, но вполне доступен и в будний день.

 свекла, яблоко, сахар, изюм, соль, корица, мускат, сок лимонный, сметана
 мясо, картофель, горошек зелёный, виноград, яйца, зелень петрушки, соль, майонез
 перец стручковый, луковицы, чеснок, масло растительное, сахар, соль, перец, уксус
 перец стручковый сладкий, лук репчатый, чеснок, масло растительное, уксус, сахар, соль, перец
 кабачок, рис, масло растительное, лук репчатый, помидоры, мука, молоко, яйца, чеснок, перец чёрный молотый, укроп, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Многие страны Азии являются мусульманскими, и это наложило на отпечаток на восточную кухню. Например, Коран запрещает вино и свинину, поэтому их редко использует восточная кухня. Рецепты восточной кухни имеют и другие особенности. Общие черты для восточной кухни, это использование риса и баранины. Блюда восточной кухни отличаются также обилием специй, что, видимо, связано с жарким климатом и быстрой порчей продуктов. Восточная кухня — это буйство вкусов, ароматов и красок. Сложно назвать какой-то продукт, который бы не использовала восточная кухня, рецепты с фото покажут, насколько красиво их можно приготовить.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(763)