рецепт с фото пошаговый

Хачапури по-грузински

Фото к рецепту: Хачапури по-грузински
 5 порций
 1 час 15 мин (ваши 45 мин)
 Практика   31.05.13

Вкусное это слово - хачапури... Для тех, у кого оно уже вызвало аппетит, рецепт грузинского хачапури.

Продукты (на 5 порций)
Масло сливочное - 100 г
или Маргарин - 100 г
Сахар - 2 ч. ложки
Сметана - 6 ст. ложек
Соль - 0,25 ч. ложки
Мука - 2 стакана (320 г)
Сода - 0,25 ч. ложки
Картофель отварной - 300 г
Брынза овечья - 100 г
Яйцо - 1 шт.

Пошаговый фото рецептХачапури по-грузински
Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №1

Подготовить продукты для хачапури по-грузински.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №2

Для приготовления хачапури по-грузински сперва необходимо замесить тесто. Масло или маргарин размять до пластичного состояния.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №3

Сметану, сахар, соль и соду перемешать до полного растворения кристаллов сахара.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №4

Порциями добавить сметану в масло.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №5

Затем перемешать с мукой, содой.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №6

Быстро замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №7

Приготовить начинку.
Картофель очистить и отварить. Отварной картофель растереть в пюре.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №8

Овечью брынзу (сыр) натереть на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №9

Картофель смешать с натертой брынзой, посолить по вкусу (если брынза овечья, солить не нужно).

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №10

Разделить тесто на порции (8-10).

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №11

Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром 10—12 см.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №12

Выложить в середину лепешек начинку.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №13

Аккуратно защипнуть края.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №14

Готовую лепешку примять руками, чтобы ее толщина была 1 см.
Можно сделать хачапури по-грузински в виде больших открытых ватрушек.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №15

В мисочке слегка взбить яйцо (можно только желток).

Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №16

Выложить хачапури на смазанный маслом противень, смазать яйцом.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №17

Выпекать хачапури по-грузински в духовке при температуре 220°С в течение 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Хачапури по-грузински - шаг №18

Хачапури по-грузински готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хачапури по-грузински. Как приготовить Хачапури по-грузински?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги из песочного теста Пироги с картошкой Пироги с сыром Сырные пироги
ПирожкиПирожки в духовке Пирожки с картошкой Хачапури В духовке Блюда из картофеля

Тема › Сокровища наций

626 спасибо 115793 15 15
Мася Среда, 06 Октября 2010 г. 17:18 #

Так хочется сделать такую вкуснятину! Испытаю этот рецепт грузинского хачапури, вроде ничего сложного нет Well

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 19:16 #

Это рецепт не грузинского хачапури,в настоящий грузинский хачапури никакой картошки не добавляется,да и сметаны тоже!!!!!!

   
цитировать
Наталья. Пятница, 18 Марта 2011 г. 21:28 #

Это что угодно, и тоже, вероятно, вкусное, но не хачапури.

   
цитировать
Иван Понедельник, 30 Января 2012 г. 15:39 #
Любопытный рецепт, но лучше узнать общие закономерности приготовления хачапури и тогда готовить, учитывая свои предпочтения. Ведь в самой Грузии хачапури готовят отнюдь не по одному рецепту.
   
цитировать
ekaterine Среда, 11 Апреля 2012 г. 17:15 #

kartofel ne kladut v xachapuri

   
цитировать
tulula Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 14:41 #

грузинские хачапури это вкусно, эти хачапури с картошкой тоже понравились.настоящие, не настоящие, каждый сам решает, как сделать хачапури, лишь бы вкусно былоTo you

   
цитировать
людмила Четверг, 13 Июня 2013 г. 13:22 #

рецепт доверия не вызвал

   
цитировать
genik Пятница, 09 Августа 2013 г. 10:07 #

как аппетитно!

   
цитировать
Валерия Среда, 16 Октября 2013 г. 11:46 #

Замесила вчера вечером тесто и половину спекла, сегодня утром приготовила вторую партию. Хачапури - пожалуй, громко сказано, но получилось вкусно, особенно, когда все еще горячее только из духовки. Тесто получается сухое и слегка хрустящее. Буду отныне готовить на всю семью.

   
цитировать
инга Среда, 16 Октября 2013 г. 15:45 #

Это не хачапури, в нем картошке делать нечего, сметану конечно можно добавлять, но правильнее употребить кисломолочные продукты типа мацони или простокваши,в сыр можно добавить немного творога.

   
цитировать
инга Среда, 16 Октября 2013 г. 15:48 #

Да еще важна форма. Имеретинский вариант полагает тонкое тесто, менгрельский вариант - более толстая лепешка, сверху посыпанная смесью сырого яйца с сыром.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 19 Января 2014 г. 16:47 #

Это не хачапури! Это хычины!

   
цитировать
ekaterina Понедельник, 07 Июля 2014 г. 21:15 #

Татьяна:
Это рецепт не грузинского хачапури,в настоящий грузинский хачапури никакой картошки не добавляется,да и сметаны тоже!!!!!!
да верно это точно не груз. хачапури это порнаграфия на хачапури,я готовлю их соооовсем не так

   
цитировать
Maina Понедельник, 07 Июля 2014 г. 23:34 #

Хачапури, не хачапури... мне все равно, лишь бы вкусно было... спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100