видео рецепт с фото пошаговый

Пирог с картошкой

Фото к рецепту: Пирог с картошкой
 HomeRecipes   10.01.21

Невероятное бездрожжевое тесто на сметане и вкусная картофельная начинка! Простой, но очень вкусный пирог с картошкой и луком.

Продукты
Для теста:
Сметана (из кислой сметаны тесто вкуснее) – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – примерно 420 г + для работы с тестом
Соль – 1 ч. ложка без горки
Сода – 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Картофель – примерно 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана 20% (лучше жирная) – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное (если сметана не очень жирная) – 30 г
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для смазывания формы и пирога:
Масло растительное
Масло сливочное

Видео рецептПирог с картошкой
Пошаговый фото рецептПирог с картошкой
Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №1

В просеянную муку (350 г) добавляем сметану, яйцо, соль, соду и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №2

Замешиваем тесто, добавляя оставшуюся муку частями, чтобы не забить тесто мукой. Тесто на сметане получается мягкое, нежное, не липнет к рукам.
Заворачиваем тесто в пакет или пленку, оставляем на столе минут на 15-30, пока готовим начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №3

Картофель очищаем и очень тонко нарезаем или натираем на специальной терке кружочками. Лук очищаем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №4

Отдельно смешиваем сметану, яйцо, соль и немного перца.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №5

Полученную массу перемешиваем с картошкой и луком. Начинка для пирога готова.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №6

На присыпанной мукой поверхности делим тесто на 2 неравные части.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №7

Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, присыпая мукой стол и тесто. Большая часть будет низом пирога, её раскатываем чуть больше размера формы (у меня форма диаметром 28 см).
Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в неё раскатанное тесто, формируем бортики.
Выкладываем на основу пирога начинку, разравниваем. Если сметана не очень жирная (20%), добавляем кусочки сливочного масла. Если сметана жирная, масло добавлять не нужно.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №8

Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края теста. В центре делаем отверстие для выхода пара.
Выпекаем пирог на сметане с картофельной начинкой в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 1 час, до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №9

Через 20-30 минут, когда пирог слегка зарумянится, накрываем фольгой, чтобы картошка быстрее и равномернее приготовилась, и допекаем пирог остальное время, ориентируясь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с картошкой - шаг №10

Готовый пирог с картошкой достаем из духовки, смазываем кусочком сливочного масла. Накрываем салфеткой и даём немного остыть.
Пирог с картошкой готов. Он вкусный как тёплым, так и холодным.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с картошкой. Как приготовить Пирог с картошкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги с картошкой Сметанные пироги
ТестоБездрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из картофеля Лучшие рецепты выпечки
84 спасибо 70452 4 1
Юличка Четверг, 21 Сентября 2023 г. 00:14 #

Вот делаю второй раз. В первый раз получилось отлично. Посмотрим, что выйдет сейчас. Сейчас он пока греется в духовке. Спасибо в любом случае! Рецепт теста очень понравился. Просто и удачно выходит. Всего Вам доброго! Удивилась что нет отзывов.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 21 Сентября 2023 г. 22:41 #

Юличка
Вот делаю второй раз. В первый раз получилось отлично. Посмотрим, что выйдет сейчас. Сейчас он пока греется в духовке. Спасибо в любом случае! Рецепт теста очень понравился. Просто и удачно выходит. Всего Вам доброго! Удивилась что нет отзывов.

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 15 Декабря 2023 г. 05:45 #

По рецепту все получилось, пирог пропекся, но для меня на вкус странный. Тесто вкусное, но картошка, которая запеклась, по вкусу не очень, было бы вкусней, если б ее заранее отварить и сделать вкусное пюре для начинки. Но это уже вкусовщина конечно

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 17 Декабря 2023 г. 17:37 #

Анастасия
По рецепту все получилось, пирог пропекся, но для меня на вкус странный. Тесто вкусное, но картошка, которая запеклась, по вкусу не очень, было бы вкусней, если б ее заранее отварить и сделать вкусное пюре для начинки. Но это уже вкусовщина конечно

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)