Промытое и очищенное от пленок мясо нарезать плоскими ломтиками, слегка отбить, посолить и через 20 мин запанировать в муке, а затем в льезоне и сухарях. Жарить в полуфритюре из смеси сливочного и растительного масел.
Подавать на стол с зеленым салатом, помидорами, огурцами и зеленым горошком.
Продукты (на 1 порцию)
телятина
132
г
яйца
0.1
шт.
мука
3
г
панировочные сухари
12
г
масло сливочное
4
г
масло растительное
6
г
соль
3
г
листья салата
49
г
огурцы
63
г
горошек зелёный консервированный
38
г
помидоры
50
г
Рецепт: Телятина молодая в сухарях. Как приготовить Телятина молодая в сухарях?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы