Перец вымойте, вырежьте семена, опять вымойте, пересыпьте солью и вложите один в другой. Плотно уложите перец в посуду с широким горлом, сверху положите кружок и гнет. Через 12-15 ч, когда они пустят сок, переложите перец в банки с широким горлом, залейте холодным рассолом, сверху положите кружок и гнет и оставьте все на несколько дней при комнатной температуре, а затем перенесите банки в холодное место. Перед употреблением этот перец вымачивайте в холодной воде.
Продукты
перец сладкий
10
кг
соль
350-400
г
Состав рассола:
вода
1
л
соль
50
г
Рецепт: Перец крепкого посола. Как приготовить Перец крепкого посола?
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец 
Маринованный перец для... 
Маринованный болгарский перец с... 
Консервированный перец в... 
Кабачки «как грузди» 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Фаршированные перцы с курицей,...