Сваренные вкрутую яйца со скорлупой разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, белки и мелко нарубить. Добавить черный молотый перец, пассерованный на масле лук, мелко нарезанную зелень укропа, заправить таким количеством сметаны, чтобы масса не была слишком густой, посолить, хорошо перемешать и заполнить ею половинки яичных скорлуп. Подготовленные фаршированные яйца поджарить иа разогретом масле (положить скорлупой кверху). При подаче к столу уложить на тарелку, украсить зеленью. Можно фаршировать яйца по этому рецепту и без скорлупы, вынув только желток.
Продукты
яйца
4
шт.
масло сливочное
50
г
перец молотый
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Яйца, фаршированные в скорлупе. Как приготовить Яйца, фаршированные в скорлупе?
Однажды пыталась разрезать вареное яйцо в скорлупе, не получилось, она ломается. Есть какой-то секрет разрезания скорлупы? Поделитесь, плиз. Очень нужно!!!
Елена
Надо резать очень острым и достаточно большим и тяжелым ножом (для мяса, например), разрезать с небольшого размаха, резко, быстро и уверенно. Размах ножа начинать так, будто хочешь разрубить яйцо, но как только " врезалась" в скорлупу, то все же резать ее, а не рубить. На втором - третьем яйце почувствуешь с какой силой нужно делать это и тогда все получится.
Яйца, фаршированные сыром и чесноком 
Фаршированные яйца 
Фаршированные яйца с рыбными... 
Яйца, фаршированные сыром и... 
Яйца, фаршированные сыром и... 