Рыбу помещают в твердую соль в ведро или чан на 7—8 дней, объем соли относительно рыбы составляет примерно 1:2. С поверхности соль удаляется вымачиванием в пресной воде в течение 1 ч. Рыба коптится в течение 5—6 дней при температуре 30° C до потери веса на 20—25% и может храниться в течение нескольких месяцев без охлаждения.
Продукты
сардина
2
части
соль
1
часть
Рецепт: Копчёные сардины. Как приготовить Копчёные сардины?
Помидоры по-фински на зиму 
11 рецептов разных заготовок 
Остренькие огурчики 
Консервированная фасоль с овощами... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
