Печень промыть и, удалив пленку и желчные протоки, нарезать тонкими широкими ломтями, затем посолить, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом. На нее положить пассерованный лук, залить все сметанным соусом, закрыть крышкой и прокипятить.
Перед подачей посыпать мелко измельченной зеленью.
Продукты
печень
150
г
масло сливочное
10
г
соус сметанный
20
г
мука пшеничная
по вкусу
лук репчатый
20
г
зелень укропа
5
г
Рецепт: Печень в сметане. Как приготовить Печень в сметане?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Печень говяжья по-строгановски 
Печень куриная под сметанным соусом 
Куриная печень в сметанном соусе 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Печень говяжья в сметане