Этот простой рецепт кекса придумали когда-то давно в одном нью-йоркском ресторане. Вкусный, но необыкновенно простой шоколадный кекс печется с добавлением в тесто темного шоколада.
Продукты (на 6 порций)
Шоколад черный горький (55-80%) - 300 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 2 ст. ложки
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Узнав, как готовится этот шоколадный кекс, знаменитый кондитер и знаток шоколада Дэвид Лейбовиц назвал его «Пирог Идиот». И вовсе не в честь князя Мышкина. Просто Дэвиду Лейбовицу показалось, что даже самый законченный идиот (на кухне, разумеется) не сумеет испортить этот великолепный десерт.
Пошаговый фото рецептСамый простой шоколадный кекс
Подготовьте продукты для приготовления самого простого кекса с шоколадом.
Как приготовить самый шоколадный пирог:
Смажьте сливочным маслом одну большую (диаметром 23 см) форму (например, со съемным дном) или 6 порционных (керамических) формочек. Присыпьте какао-порошком. Лишний порошок стряхните, перевернув форму вверх дном.
Шоколад растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности. Отставьте для остывания.
В большой миске взбейте яйца с сахаром в пену.
Затем добавьте туда шоколадно-масляную смесь.
Просейте муку. Добавьте в массу просеянную муку, перемешайте.
Включите духовку. Вылейте тесто в подготовленную форму (или формочки).
Плотно накройте сверху фольгой, поставьте в глубокий противень, налейте столько воды, чтобы ее уровень доходил до половины бортиков формы. Выпекайте кекс при 175°C примерно 1 час 15 минут.
Затем выньте форму с готовым кексом из противня, снимите фольгу. Остудите его и выньте из формы (из порционных формочек кекс можно не вынимать - они хорошо смотрятся при подаче). Простой шоколадный кекс готов.
Постарайтесь найти для этого кекса самый лучший шоколад. В идеале - французский, итальянский или испанский. Его вкус играет здесь определяющую роль - и даже если шоколад окажется дорогим, то подкладывая себе на тарелку добавку, вы не пожалеете о потраченных деньгах.
Приятного аппетита!
Рецепт: Самый простой шоколадный кекс. Как приготовить Самый простой шоколадный кекс?
Очень похож на мой рецепт Брауни', только в рецепте Брауни всего 3 яйца и какао 1ч. л. В остальном все также. единственное вот только Брауни печется 15 мин всего ( без воды) и прям влажный всередине) А этот кекс как- то уж очень долго печется
Рори
Лина
Амина
Сделала кексы , очень вкусные получились , просто класс ☺
.....куда воду добавить надо, подскажите
Тесто в форму, а форму в емкость с водой — он как бы на водяной бане по рецепту печется.
Тиана
Шоколадный приторный омлет, исключительно на любителя ......
Любовь
Скажите, пожалуйста, а кексы в формочках тоже накрывать фольгой?
Иван
Хочу приготовить по вашему рецепту,но у меня вопрос можно вместо черного шоколада молочный положить?
Мария
А муку пшеничную можно заменить кокосовой или миндальной?
lvooroom (Лев)
Аля
Сделала все по рецепту. Шоколад бельгийский темный, 53,8%. Сама съела без восторга, детям и мужу совсем не понравился. Почему-то получился излишне горьким. Видимо, на любителя.
возможно вы переборщили шоколада или взяли слишком горький
Вкусняшка 😋
Попробовала без шоколада очень вкусно 😋
Шанк
клас смакота
Юлия
дорого,долго и заморочно. Пачка масла,пять яиц,полтора часа,нафига. У Оли Матвей прекрасный недорогой рецепт-мегашоколадный пирог за полчаса,очень вкусно
Анастасия
Раньше покупала в магазине такой, называется "трюфельный пай", теперь приготовила сама. Все проучилось с 1 раза. Пальчики оближешь))) подаю с мороженым
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный кекс 
Шоколадные кексы (маффины) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Сама съела без восторга, детям и мужу совсем не понравился. Почему-то получился излишне горьким. Видимо, на любителя.