рецепт с фото пошаговый

Самый простой шоколадный кекс

Фото к рецепту: Самый простой шоколадный кекс
 6 порций
 1 час 45 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   29.09.15

Этот простой рецепт кекса придумали когда-то давно в одном нью-йоркском ресторане. Вкусный, но необыкновенно простой шоколадный кекс печется с добавлением в тесто темного шоколада.

Продукты (на 6 порций)
Шоколад черный горький (55-80%) - 300 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 2 ст. ложки
Какао-порошок - 2 ст. ложки

Узнав, как готовится этот шоколадный кекс, знаменитый кондитер и знаток шоколада Дэвид Лейбовиц назвал его «Пирог Идиот». И вовсе не в честь князя Мышкина. Просто Дэвиду Лейбовицу показалось, что даже самый законченный идиот (на кухне, разумеется) не сумеет испортить этот великолепный десерт.

Пошаговый фото рецептСамый простой шоколадный кекс
Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №1

Подготовьте продукты для приготовления самого простого кекса с шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №2

Как приготовить самый шоколадный пирог:

Смажьте сливочным маслом одну большую (диаметром 23 см) форму (например, со съемным дном) или 6 порционных (керамических) формочек. Присыпьте какао-порошком. Лишний порошок стряхните, перевернув форму вверх дном.

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №3

Шоколад растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности. Отставьте для остывания.

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №4

В большой миске взбейте яйца с сахаром в пену.

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №5

Затем добавьте туда шоколадно-масляную смесь.

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №6

Просейте муку. Добавьте в массу просеянную муку, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №7

Включите духовку. Вылейте тесто в подготовленную форму (или формочки).

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №8

Плотно накройте сверху фольгой, поставьте в глубокий противень, налейте столько воды, чтобы ее уровень доходил до половины бортиков формы. Выпекайте кекс при 175°C примерно 1 час 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №9

Затем выньте форму с готовым кексом из противня, снимите фольгу. Остудите его и выньте из формы (из порционных формочек кекс можно не вынимать - они хорошо смотрятся при подаче). Простой шоколадный кекс готов.

Фото приготовления рецепта: Самый простой шоколадный кекс - шаг №10

Постарайтесь найти для этого кекса самый лучший шоколад. В идеале - французский, итальянский или испанский. Его вкус играет здесь определяющую роль - и даже если шоколад окажется дорогим, то подкладывая себе на тарелку добавку, вы не пожалеете о потраченных деньгах.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Самый простой шоколадный кекс. Как приготовить Самый простой шоколадный кекс?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный
В духовке
296 спасибо 273714 69 13
Алиса Четверг, 07 Мая 2020 г. 19:21 #

Очень похож на мой рецепт Брауни', только в рецепте Брауни всего 3 яйца и какао 1ч. л. В остальном все также. единственное вот только Брауни печется 15 мин всего ( без воды) и прям влажный всередине) А этот кекс как- то уж очень долго печется

   
цитировать
Рори Понедельник, 20 Июля 2020 г. 14:55 #

Лина
Амина
Сделала кексы , очень вкусные получились , просто класс ☺
.....куда воду добавить надо, подскажите

Тесто в форму, а форму в емкость с водой — он как бы на водяной бане по рецепту печется.

   
цитировать
Тиана Среда, 21 Апреля 2021 г. 14:39 #

Шоколадный приторный омлет, исключительно на любителя ......

   
цитировать
Любовь Суббота, 28 Августа 2021 г. 13:01 #

Скажите, пожалуйста, а кексы в формочках тоже накрывать фольгой?

   
цитировать
Иван Понедельник, 17 Января 2022 г. 14:33 #

Хочу приготовить по вашему рецепту,но у меня вопрос можно вместо черного шоколада молочный положить?

   
цитировать
Мария Понедельник, 03 Октября 2022 г. 18:00 #

А муку пшеничную можно заменить кокосовой или миндальной?

   
цитировать
lvooroom (Лев) Пятница, 10 Марта 2023 г. 17:59 #

Аля
Сделала все по рецепту. Шоколад бельгийский темный, 53,8%. :( Сама съела без восторга, детям и мужу совсем не понравился. Почему-то получился излишне горьким. Видимо, на любителя.
возможно вы переборщили шоколада или взяли слишком горький

   
цитировать
Вкусняшка 😋 Воскресенье, 09 Апреля 2023 г. 07:56 #

Попробовала без шоколада очень вкусно 😋

   
цитировать
Шанк Вторник, 16 Мая 2023 г. 12:16 #

клас смакота

   
цитировать
Юлия Вторник, 10 Октября 2023 г. 08:01 #

дорого,долго и заморочно. Пачка масла,пять яиц,полтора часа,нафига. У Оли Матвей прекрасный недорогой рецепт-мегашоколадный пирог за полчаса,очень вкусно

   
цитировать
Анастасия Среда, 17 Января 2024 г. 16:38 #

Раньше покупала в магазине такой, называется "трюфельный пай", теперь приготовила сама. Все проучилось с 1 раза. Пальчики оближешь))) подаю с мороженым

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)