Вытопить шпик, порезанный на кусочки, и пережарить в этом жире мелко нарезанный лук и муку, постепенно добавить мясной бульон. Обильно приправить пряностями. Посолить сбрызнутые лимонным соком кусочки рыбы и довести до готовности в соусе на маленьком огне. В последний момент добавить мелко порезанный огурец. Часть бульона можно заменить красным сухим вином; как гарнир можно использовать жареные грибы.
Продукты
сало копчёное
50
г
лук репчатый
1
шт.
мука
70
г
бульон мясной
0.75
л
горчица
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
сахар
по вкусу
филе рыбы
800
г
сок лимона
по вкусу
или уксус
по вкусу
огурцы солёные
1
шт.
или огурцы маринованные
1
шт.
Рецепт: Рагу из рыбы. Как приготовить Рагу из рыбы?
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды»