Отобрать крупный картофель, отварить его в соленой воде, но не до готовности, очистить, вынуть середину. Вынутую мякоть размять, протереть сквозь сито, добавить 3 яйца, 1 1/2 стакана сливок, 50 г масла, перца, соли, мускатного ореха, смешать все вместе, добавить черствой тертой булки, чтобы масса была густой, как тесто. Нафаршировать картофель, смазать сверху маслом, посыпать сухарями или сыром, запекать с полчаса, чтобы подрумянить, чаще смазывая его маслом. Подавать отдельно или гарнировать картофелем котлеты из говядины.
Продукты
картофель
1
кг
яйца
3
шт.
сливки
1.5
стакана
масло
100
г
сухари
по вкусу
или булка белая черствая
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
Рецепт: Фаршированный картофель. Как приготовить Фаршированный картофель?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фаршированный картофель,... 
Картофельные "лодочки" с куриным... 
Картошка с мясным фаршем и... 
Фаршированная картошка в духовке 
Картофель, фаршированный сыром и...