Для приготовления фарша вареное филе рыбы без кожи и костей пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, добавить соль, перец и снова пропустить через мясорубку. Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Соленые огурцы разрезать вдоль пополам, удалить семена, наполнить рыбным фаршем и половинки сложить, придав вид целогс огурца.
Приготовить соус: лук мелко нашинковать, поджарить на подсолнечном масле, добавить томатную пастз и, помешивая, хорошо прогреть. Затем в сковородку положить мучную пассеровку, рубленый чеснок, перец влить 1/2 стакана бульона, в котором варилась рыба, v кипятить 5-10 минут.
Фаршированные огурцы уложить в широкую кастрюлю, залить соусом, накрыть крышкой и тушить 5—10 минут Затем снять с огня и остудить. Перед подачей огурцы посыпать зеленью петрушки или укропа.
Продукты
огурцы солёные
4
шт.
филе рыбы
200
г
масло сливочное
1
ст. ложка
молоко
2
ст. ложки
лук
1
головка
чеснок
2-3
зубчика
масло подсолнечное
1
ст. ложка
мука пшеничная
1
ст. ложка
томатная паста
по вкусу
петрушка
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Огурцы фаршированные, соленые. Как приготовить Огурцы фаршированные, соленые?
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Салат на Новый год "Пражский" 
Постный рассольник с грибами 
Салат "Обжорка"