Тонкие полоски миндаля смешиваем с тертым сыром, оливковым маслом, зеленью петрушки, сбрызгиваем лимонным соком и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Добавляем кабачок, изрезанный мелкими кубиками, и жарим еще 5 минут. Посыпаем солью, белым перцем и тимьяном, вливаем теплый куриный бульон, взбиваем в блендере. Затем кладем сметану, хорошо перемешиваем, посыпаем зеленью, полукольцами обжаренного лука, тонкими ломтиками миндаля.
Продукты
миндальная стружка
1
стакан
масло оливковое
100-150
г
масло сливочное
100-150
г
сыр тёртый
0.5
стакана
лук
1
шт.
кабачки кубиками
5
стаканов
бульон
300
мл
сок лимона
1
ст. ложка
зелень петрушки
1
ст. ложка
сметана
2
стакана
соль
по вкусу
тимьян
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
Рецепт: Пикантный суп. Как приготовить Пикантный суп?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке