Сливовый кекс

Включите духовку, выставив температуру 100°С для электрической духовки и 80°С для газовой. Вымойте сливы, разрежьте на половинки и удалите косточки. Выложите половинки слив на решетку из духовки. Поместите в разогретую духовку решетку со сливами, установив ее над противнем, и оставьте подсушиться на 4 часа. Выньте сливы из духовки и оставьте остывать на решетке. Кекс. Возьмите немного муки из указанного в рецепте количества и посыпьте сливы. Нарежьте кусочками сливочное масло, соберите в миске, всыпьте несколько ложек сахарной пудры, просеянной через сито, и взбивайте миксером. Когда пудра полностью смешается с маслом, добавляйте еще по несколько ложек, не забывая просеивать через сито. Вводите в масляный крем по одному яйца, добавляя каждое последующее, только когда предыдущее полностью смешается с кремом. Просейте оставшуюся муку с порошком-разрыхлителем и щепоткой соли и вмешайте небольшими порциями в смесь (тесто должно получиться мягким). Увеличьте температуру духовки до указанной в рецепте. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее 1/3 теста, выложите сверху 1/3 слив, затем снова тесто и чередуйте так, пока ингредиенты не закончатся. Разровняйте поверхность лопаткой и выпекайте 1 час. Прежде чем вынимать кекс из духовки, проверьте его готовность деревянной зубочисткой, она должна остаться сухой. Выньте форму из духовки, дайте кексу слегка остыть в форме, а затем переложите на решетку для тортов для полного остывания. Разрежьте кекс на ломтики и подавайте.