Очищенную, обмытую и обсушенную рыбу разрезать поперек на продолговатые куски, посолить, посыпать пряностями, смазать взбитым яйцом и обжарить на масле. Затем положить в кастрюлю, влить сок лимона (или сухое белое вино), овощной бульон, добавить измельченный лук, морковь и тушить 15-20 минут. Готовую щуку переложить на подогретое блюдо и залить процеженным соусом, в котором она тушилась. На гарнир подать фасоль, зеленый горошек, салаты.
Продукты
щука
1
кг
масло растительное
2
ст. ложки
морковь
1
шт.
пряности
по вкусу
соль
по вкусу
лимон
по вкусу
лук репчатый
1
шт.
яйца
1
шт.
Рецепт: Щука тушеная. Как приготовить Щука тушеная?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Щука, запеченная с картофелем 
Жареная щука 
Идеальные котлеты из щуки 
Щука, запеченная целиком (в фольге) 
Щука в сметане