Чеснок очистить и выдавить в фарфоровую миску. Добавить яичные желтки и приправить солью, перцем и ромом. Влить лимонный сок. хорошо перемешать и взбить венчиком, подливая постепенно виноградное масло. Затем добавить сливки и еще раз приправить по вкусу.
Спаржу очистить, помыть. Вскипятить воду, добавить в нее щепотку сахара и сливочное масло. Положить в кипящую воду спаржу и варить 10 минут. Затем вынуть, обрезать нижние концы и остудить.
Часть спаржи нарезать с верхушек палочками и уложить на тарелке звездочкой верхушками наружу. Остальную спаржу нарезать кусочками, обмакнуть в чесночный соус и уложить на середину тарелки. Украсить дольками яиц и зеленым луком.
Продукты
чеснок
3
зубчика
желток
4
шт.
соль
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
ром
по вкусу
сок лимона свежевыжатый от
1
шт.
масло виноградное
250
мл
сливки
0.5
стакана
спаржа стебли
1.2
кг
сахар
по вкусу
масло сливочное
20
г
яйца
4
шт.
лук зелёный
1
пучок
Рецепт: Салат из спаржи под чесночный соусом. Как приготовить Салат из спаржи под чесночный соусом?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Творожное бланманже с ананасом 
Буйабес 
Рататуй 
Яйца Пармантье 
Куриное филе в лимонном соусе 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Омлет со спаржей