Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, жарить еще 3 минуты, положить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, потушить 10 минут и переложить овощи в кастрюлю. Добавить морковь, натертую на крупной терке, залить 2 литрами кипящей воды и варить 10 минут, затем положить натертые на крупной терке огурцы, варить еще 5 минут, положить чеснок, пропущенный через чесночницу, соль и рубленую зелень, проварить 1—2 минуты — и суп готов. Заправлять сметаной.
Продукты
лук
4
шт.
перец сладкий
1
шт.
помидоры
4
шт.
морковь
4
шт.
огурцы
4
шт.
чеснок
2
зубчика
соль
по вкусу
сметана
по вкусу
масло растительное
по вкусу
Рецепт: Суп овощной быстрый. Как приготовить Суп овощной быстрый?
Самый простой суп 
Овощной летний суп 
Суп из брокколи 
Суп картофельный с вермишелью 
Томатный суп с рисом 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 