Перец, срезав верхнюю часть с плодоножкой, почистить от семян и равномерно обжарить со всех сторон на масле под крышкой до золотисто-коричневого цвета. Сложить в кастрюлю под крышку и дать немного остыть. В это время приготовить соус — помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, протереть через сито, смешать с рубленым чесноком, добавить соль и черный молотый перец. Остывший обжаренный перец очистить от кожицы и сложить на блюдо, залив приготовленным соусом. Подать к столу сразу или в охлажденном виде.
Продукты
перец болгарский сладкий
12
шт.
помидоры
4
шт.
чеснок
1-2
зубчика
масло растительное
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Перец жареный по-кубански. Как приготовить Перец жареный по-кубански?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Перец жареный по-молдавски 
Жареный перец