Свинину промывают, нарезают кусками и пропускают через мясорубку вместе с салом и репчатым луком. В полученный фарш добавляют измельченный чеснок, соль, красный и черный перец, затем хорошо перемешивают. Свиные кишки тщательно промывают в холодной воде и плотно заполняют их фаршем. Концы перевязывают прочной нитью. Подготовленные купаты жарят на решетке над раскаленными углями до готовности, украшают зеленью петрушки и сельдерея и подают к столу.
Продукты
свинина
1
кг
сало свиное
100
г
лук репчатый
100
г
чеснок
3
дольки
зелень петрушки
0.5
пучка
зелень сельдерея
0.5
пучка
черева свиная
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Рецепт: Купаты свиные, жаренные на решетке. Как приготовить Купаты свиные, жаренные на решетке?
Домашние купаты 
Как приготовить купаты на сковороде 
Картофельная колбаса с беконом (в... 
Домашняя колбаса из курицы и... 
Домашние колбаски из свинины и гречки 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем