рецепт с фото пошаговый

Картофельная колбаса с беконом (в духовке)

Фото к рецепту: Картофельная колбаса с беконом (в духовке)
 2 порции
 2 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   24.08.21

Если вы любите картофель, тогда этот рецепт может вас заинтересовать. Приготовим картофельную колбасу с беконом в духовке. Картошка отлично сочетается с обжаренным беконом и луком. Благодаря обжаренным кусочкам бекона картофельная колбаса получается сочной, ароматной и довольно сытной.

Продукты (на 2 порции)
Картофель — 650 г
Бекон свежий — 250 г
Лук репчатый — 200 г
Оболочка свиная — 1 метр
Масло растительное — 30 мл
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельная колбаса с беконом (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Бекон подойдёт свежий или копчёный.
Количество и виды пряностей регулируйте по своему вкусу.
Свиную оболочку я покупаю очищенную в специализированном мясном магазине. Можно купить на рынке у проверенного продавца.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №2

Очищенную оболочку заранее хорошо промойте проточной водой с наружной стороны и внутри. Наденьте один край оболочки на кран и, придерживая её рукой, включите холодную воду, чтобы она протекла внутри всей оболочки. После переместите в холодную подсоленную воду (примерно 0,5 ч. ложки соли на 500 мл воды; можно заменить на соду в таком же количестве).
Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №3

А пока приготовьте сочную начинку.
Бекон нарежьте небольшими кубиками, выложите на разогретую сковороду и, часто помешивая лопаткой, обжаривайте примерно 8-10 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №4

Кусочки бекона должны стать румяными, а весь жир из них вытопиться на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №5

Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к румяным кусочкам бекона.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №6

Обжаривайте 8-10 минут на небольшом огне, помешивая время от времени.
Обжаренный бекон с луком немного остудите.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №7

Очистите и вымойте картофель. Натрите картофель на мелкой тёрке и отожмите лишний сок, без фанатизма. Если немного сока останется, ничего страшного.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №8

Добавьте к картофелю обжаренный бекон с луком. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №9

Начинку по вкусу приправьте солью, молотым чёрным перцем и кориандром.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №10

Оболочку промойте ещё несколько раз под проточной водой. Возьмите специальную насадку для приготовления колбас или можно соорудить самодельную воронку из пластиковой бутылки. Наденьте оболочку на насадку, оставляя небольшой край свободно свисать. При использовании домашней воронки из бутылки натяните оболочку на горлышко и зафиксируйте её ниткой или придерживайте рукой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №11

Нижний край оболочки завяжите ниткой или сделайте тугой узелок. Начните заполнять оболочку картофельной начинкой не туго, а достаточно свободно, так как при запекании колбаса станет более плотной и может разорвать оболочку.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №12

После заполнения оболочки, распределите картофельную начинку равномерно по всей длине. Завяжите другой конец оболочки узлом или завяжите ниткой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №13

Поделите колбасу на маленькие колбаски, перевязывая ниткой или просто несколько раз перекручивая через определённые промежутки заполненной оболочки.
Выложите колбасу в жаропрочную форму для запекания. Полейте растительным маслом.
Отправьте в духовку и запекайте картофельную колбасу при температуре 180 градусов 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки. Колбаса должна подрумяниться, стать более плотной и округлиться. Такую колбасу можно приготовить на гриле или даже обжарить на сковороде.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №14

Картофельная колбаса с беконом (в духовке) готова.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №15

Подавайте к столу в тёплом виде.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №16

Колбаса из картофеля отлично сочетается со свежими овощами, зеленью, соусами.

Фото приготовления рецепта: Картофельная колбаса с беконом (в духовке) - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная колбаса с беконом (в духовке). Как приготовить Картофельная колбаса с беконом (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКолбаса домашняя Купаты Мясные блюдаСвинина 1 мая
Пикник
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля
14 спасибо 6030 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)