Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавить немного муки и поставить опару. Накрыть ее и дать подняться. Через 30 мин. смешать оставшуюся муку с растительным маслом, солью и водой, добавить в опару, хорошо замесить, чтобы тесто было однородным.
Скатать из теста шарики величиной с яйцо, придать им форму хлебцев, положить на чистую салфетку, накрыть и дать подойти. Когда хлебцы хорошо подойдут, пожарить их во фритюре по 4—5 шт. сразу. Дать стечь маслу, разрезать сбоку и положить внутрь начинку.
Приготовление начинки: яйца мелко порубить и смешать с тертым сыром, измельченной рыбой и нарезанными оливками. Заправить аджикой или кетчупом.
Продукты
Для теста:
мука
3
стакана
масло растительное
4
ст. ложки
яйца
1
шт.
соль
0.5
ч. ложки
дрожжи
30
г
Для начинки:
яйца отварные вкрутую
2
шт.
сыр голландский
50
г
сыр швейцарский
50
г
консервы рыбные
100
г
оливки без косточек
по вкусу
аджика
по вкусу
или кетчуп
по вкусу
масло растительное для фритюра
по вкусу
Рецепт: Пирожки с холодной начинкой по-арабски. Как приготовить Пирожки с холодной начинкой по-арабски?
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Хачапури — лепешка с сыром 
Армянский хачапури 
Пирожки с сыром, яйцом и зеленью,... 
Сочни с ветчиной, сыром и грибами 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Катаеф (арабские блины) с начинкой... 
Арабский манник "Басбуса" 
Арабская самса с мясом и картофелем 
Кускус с зелёным горошком и...