Торт шоколадный с миндалем

Шоколад растопить на водяной бане, охладить, не давая затвердеть. Яичные белки отделить от желтков, охладить, добавить щепотку соли и взбить в пену, добавив 1/3 сахарного песка. 180 г сливочного масла и желтки взбить с добавлением 2/3 сахарного песка. Когда сахар растворится, всыпать муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешать. Осторожно ввести взбитые белки и снова перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать 1 час 20 минут при 180 °C. Для крема взбить 200 г масла с сахарной пудрой, добавить ром и какао-порошок, перемешать. Охладить корж, разрезать на 2-3 пласта, смазать их кремом и уложить друг на друга. Торт оформить кремом, готовым печеньем или меренгами.