Рыбу почистить и сварить в пряном отваре с петрушкой, сельдереем, луком, лавровым листом, душистым перцем, охладить не вынимая из отвара. Осторожно переложить на блюдо. Сварить яйца вкрутую, охладить, очистить и разрезать пополам. Желтки отделить, протереть через сито вместе со сливочным маслом, заправить солью и майонезом. Разделить на две половины. В одну добавить томат-пюре, в другую — пюре из шпината. Заполнить белки яиц тем и другим пюре из желтков, выложить их вокруг рыбы на блюдо. Добавить в оставшийся майонез 2 ст. ложки процеженного холодного отвара, перемешать и залить этим соусом рыбу. Охладить, украсить кружочками лимона.
Продукты
рыба (палтус, треска, пикша),
1
кг
вода
1.5
л
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук
1
шт.
лавровый лист
2
шт.
перец душистый
4-5
горошин
яйца
6
шт.
майонез
1
банка
масло сливочное
3
ч. ложки
томатное пюре
1.5
ч. ложки
пюре из шпината
1.5
ч. ложки
лимон
0.5
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Отварная рыба с фаршированными яйцами. Как приготовить Отварная рыба с фаршированными яйцами?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Лосось со сливочным соусом 
Рыба по-польски 
Свекольно-селедочный салат 
