Кусок баранины (почечную часть) помыть, очистить, посолить, поперчить и нашпиговать копченым салом. Положить целиком на противень. Полить баранину горячим смальцем, поставить в духовку и жарить до мягкости, периодически поливая образовавшимся соком. Внутри мясо должно остаться розовым. На стол можно подать и в холодном виде.
Продукты
баранина почечная часть
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
сало копчёное
по вкусу
смалец
по вкусу
Рецепт: Баранина жареная. Как приготовить Баранина жареная?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Баранина в томатном соусе 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Перкельт 
Бограч - венгерский суп 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...