Очищенные и нарезанные на тонкие кружочки клубни уложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залить водой, немного подсолить. Через несколько дней они будут готовы к употреблению. Квашеный топинамбур добавляют в салаты или используют как гарнир к разным блюдам.
Диабетикам врачи советуют в лечебных целях употреблять топинамбур сырым, по 2-3 клубенька 3 раза в день за 10 минут до еды.
Продукты
топинамбур
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Топинамбур квашеный. Как приготовить Топинамбур квашеный?
Капуста соленая по-корейски 
Малосольные огурчики без рассола 
Топинамбур жареный 
Салат из топинамбура 
Топинамбур, запеченный с сыром 
Топинамбур отварной 
Салат «От 100 хворей» из топинамбура 
