Фламбирование десертов - это поджигание десертного блюда, облитого спиртом или коньяком. Растопленное сливочное масло подогреть на сковороде до незначительного изменения цвета. На порцию взять некрупный банан, разрезать вдоль и каждую половину обвалять в сахарной пудре или в толченых орехах, в сладком миндале. Можно посыпать ими бананы и после фламбирования.
Сковороду с бананами поставить на небольшой огонь и нагреть, несколько раз переворачивая бананы. Когда они станут мягкими, снять сковороду. Зажечь коньяк, налитый в турку, и облить им бананы. Покачивая сковороду, добиться почти полного сгорания коньяка. Затем бананы быстро разложить по десертным тарелкам, залить шоколадным соусом.
Продукты
масло сливочное
по вкусу
банан некрупный
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
или орех толченый
по вкусу
или миндаль сладкий
по вкусу
коньяк для поджигания
сколько уйдет
соус шоколадный
по вкусу
Рецепт: Фламбированные бананы. Как приготовить Фламбированные бананы?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Сметанное печенье на сковороде 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Сердцеедка" (из куриных... 
Салат "Собачка" с копченым мясом... 
Старый Наполеон 
Банановые оладьи (без сахара) 
Банановый брауни 
Воздушное банановое печенье на... 
Банановый кекс на молоке 
Банановое "мороженое"