Какао смешивают с панировочными сухарями, вливают молоко и сливки, перемешивают. Дают постоять 10 минут. Сливочное масло смешивают с сахаром (20 г), тщательно растирают. Добавляют яичные желтки, просеянную пшеничную муку, питьевую соду, подготовленную смесь какао с сухарями, измельченный миндаль, коньяк, взбитые с сахарным песком яичные белки. Все хорошо смешивают. Выкладывают в смазанную маслом форму. Варят на паровой бане около часа. Подают горячим со сладким соусом.
Продукты (на 1 порцию)
какао-порошок
15
г
сливки
40
г
сахар
60
г
молоко
125
г
панировочные сухари
125
г
масло сливочное
50
г
яйца
2
шт.
коньяк
20
г
миндаль
50
г
сода
2
г
мука
60
г
Рецепт: Пудинг шоколадный. Как приготовить Пудинг шоколадный?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 