Нагреть вино с лимонным соком и пряностями, положить в него половинки слив без косточек, дать настояться. Сливу вынуть. В жидкость добавить крахмал и довести до кипения, чтобы он загустел. Вновь положить сливу и поставить суп на холод. Белок с 1 чайной ложкой сахара взбить в крутую пену. Воду довести до кипения. Комочки взбитого белка брать чайной ложкой, опускать в горячую, но не кипящую воду. Варить 3-4 минуты. Когда снежки остынут, положить их в тарелки с супом и сразу же подавать на стол.
Продукты
слива
0.5
кг
вино белое
0.75
л
лимон (сок)
1
шт.
корица
по вкусу
гвоздика
3
шт.
соль
1
щепотка
сахар
80
г
крахмал
1
ч. ложка
яичный белок
1
шт.
сахар
1
ч. ложка
Рецепт: Суп «Летние грезы». Как приготовить Суп «Летние грезы»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
