Голову и щупальца этого головоногого моллюска вытянем из-под мантии. Удалим известковый панцирь и чернильные мешки. Щупальцы над глазами отрежем от головы и удалим мелкие зубы между щупальцами. Тело и щупальцы вымоем, остальные части выбросим. Натрем кальмаров солью, сполоснем и нарежем колечками. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем. Петрушку покрошим. Зубчик чеснока разотрем. Поджарим кальмаров на оливковом масле. Добавим вино, помидоры, петрушку и чеснок и под крышкой все вместе поварим до мягкости около 40 минут. Приправим солью, перцем и лимонным соком.
Продукты
кальмары
800
г
соль
1-2
ст. ложки
помидоры мясистые 2-3 шт по
350
г
зелень петрушки
1
пучок
чеснок
2
зубчика
масло оливковое
0.5
чашки
вино белое сухое
0.125
л
соль дважды
на кончике ножа
перец белый молотый
на кончике ножа
сок лимона
1
ст. ложка
Рецепт: Эгейские кальмары. Как приготовить Эгейские кальмары?
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Рис с морепродуктами и овощами 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Салат из морепродуктов 
Мусака 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Паста с кальмарами 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Как варить кальмаров 
Жареные кальмары 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком