Ломтики свинины отбивают тяпкой, солят, посыпают перцем и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Ломтики можно также панировать в яйце и толченых сухарях, тогда при жарении добавляют жир. Нарезанные грибы тушат вместе с томатом-пюре и шинкованным луком, добавляют толченые сухари или муку и бульон, кипятят. Свежие помидоры нарезают ломтиками, обваливают в толченых сухарях и слегка обжаривают с обеих сторон. На каждый кусок свинины кладут ломтик жареного помидора и горку тушеных грибов. Сверху посыпают тертым сыром и зеленью.
На гарнир подают жареный картофель или вареный рассыпчатый рис.
Продукты
свинина
4-5
ломтей
соль
по вкусу
перец
по вкусу
грибы свежие
300
г
или грибы солёные
150
г
помидоры
4-5
шт.
или томатное пюре
2-3
ст. ложки
лук репчатый
1
шт.
жир
по вкусу
сухари толченые
1
ч. ложка
или мука
1
ч. ложка
бульон
0.5
стакана
сыр тёртый
1-2
ст. ложки
зелень
по вкусу
Рецепт: Свинина жареная с грибами. Как приготовить Свинина жареная с грибами?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Грибы жареные с луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жареные шампиньоны с чесноком,... 
Куриная печень, жаренная с грибами...