Вскипятить молоко. Положить в него шафран. Остудить. В теплой воде растворить дрожжи. Вмешать 1 ст. л. муки. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
Нарезать масло на небольшие кусочки и вмешать его в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Подмешать соль, сахар, изюм и цукаты. Влить шафранное молоко и дрожжевую опару в мучную смесь и взбить ложкой.
Переложить тесто в подготовленную форму. Накрыть полотенцем и оставить па 1 час, чтобы тесто подошло. Выпекать 10 минут при температуре 220 градусов, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут, пока кекс не станет золотистым
Продукты
молоко
300
мл
шафран
0.5
ч. ложки
вода теплая
150
мл
дрожжи сухие или свежие
15
г
мука
500
г
масло сливочное или маргарин
4
ст. ложки
соль
1
щепотка
сахар
50
г
изюм
100
г
цукаты апельсиновые и лимонные
100
г
Рецепт: Шафрановый кекс. Как приготовить Шафрановый кекс?
Домашние капкейки на молоке 
Пасхальные маффины на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке