Батон нарезать кубиками и высушить на сухари, затем замочить в молоке. Желтки яиц тщательно растереть с сахаром, ванилином и развести молоком. Белки взбить до пышной пены. К набухшим в молоке сухарям добавить промытый изюм, мелко нарезанную курагу, желтки с сахаром, а также взбитые яичные белки. Густую массу перемешать и уложить в формы, стенки и дно которых густо смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Сверху пудинг полить желтками, поверхность разровнять ножом и запечь. Поставить пудинг на водяную баню и варить и течение часа. Готовый пудинг разрезать на части, при подаче полить абрикосовым соусом.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
60
г
ваниль
0.5
г
абрикос
по вкусу
сахар
180
г
молоко
600
г
яйца
4
шт.
панировочные сухари
300
г
изюм
120
г
курага
100
г
Рецепт: Пудинг сахарный. Как приготовить Пудинг сахарный?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке