Свежие абрикосы погружают на 30—40 с в кипяток, снимают с них кожицу, разрезают на 4 части, удаляют косточку, засыпают сахарным песком, выдерживают 2—3 ч и варят 5—8 мин. Перебранную и промытую курагу заливают теплой водой и оставляют для набухания на 2—3 ч, а затем варят в этой же воде. Курагу протирают, добавляя отвар. В пюре добавляют сахар-песок и, непрерывно помешивая, варят при слабом нагреве до загустения.
Продукты
абрикос свежий
515
г
или курага
110
г
вода для кураги
400
г
сахар
600
г
Рецепт: Соус абрикосовый. Как приготовить Соус абрикосовый?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Фруктово-желейный торт 
