Птичьи потроха отварить, пропустить через мясорубку, лук очень мелко нарезать, морковь и петрушку натереть на крупной терке. Отваренный фарш и овощи пассеровать 2 мин, постоянно помешивая, затем добавить 2 ст. ложки муки и пассеровать еще 1 мин. Выложить массу в кастрюлю и небольшими порциями добавить кипяток. Затем влить свежеотжатый морковный сок посолить и хорошо размешать.
Подавать к рису, лапше, перловой каше и картофельному пюре.
Продукты
потроха птичьи
1-2
шт.
морковь
200
г
лук
50
г
корень петрушки
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Соус из птичьих потрохов. Как приготовить Соус из птичьих потрохов?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
