Помидоры, запеченные в сухарях

Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить на 60 мл растительного масла до золотистого цвета. На противень, смазанный 20 мл масла, положить слоями часть обжаренного лука и нарезанные кружками помидоры, посыпать 30 г панировочных сухарей и 30 г измельченной петрушки. Затем положить в той же последовательности еще 2 слоя продуктов, посолив и поперчив каждый слой. Сверху полить оставшимся маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до полной готовности, затем охладить, разрезать на порционные куски, разложить по тарелкам и подать к столу.