Кусок мяса вымыть холодной водой, сделать в нем глубокие надрезы. В углубления положить клюкву, бруснику или зерна граната, соединенные с толченым чесноком и перцем горошком. Сверху смазать свежеотжатым ягодным соком и поставить на несколько часов для маринования. Запекать в духовке при температуре 200—220°С 10 мин, затем при температуре 150° С в течение 1—1,5 ч. Блюдо готово, если при прокалывании мяса появляется прозрачный сок.
Продукты
мясо
2-3
кг
клюква или др.ягоды
200
г
чеснок
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Мясо, фаршированное клюквой. Как приготовить Мясо, фаршированное клюквой?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Бананово-клюквенный смузи 
Пирог с клюквой 
Шарлотка с клюквой