Лук очистить, мелко порубить, выложить в сковороду с маслом и поджарить до золотисто-коричневой корочки. Добавить муку, перемешать и прожаривать, помешивая, еще 2—3 минуты. Затем постепенно развести горячим бульоном, вливая его тонкой струйкой и непрерывно помешивая. Прогреть на сильном огне, пока не загустеет. После этого суп немного охладить и добавить в него тщательно растертые яичные желтки, куркуму, посолить и поперчить. Зелень кинзы нарубить, залить винным уксусом, дать немного настояться и также выложить в бульон.
Готовый суп разлить по тарелкам и положить порционные куски куриного мяса.
Продукты
мясо куриное отварное
200
г
желток крутой
4
шт.
бульон куриный
1
л
лук
1
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
уксус винный
1
ст. ложка
куркума
0.5
ч. ложки
кинза
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Куриный суп с яичными желтками. Как приготовить Куриный суп с яичными желтками?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами