Болгарский перец моем, разрезаем на части, удаляем семена. Морковь и лук моем, чистим, режем небольшими кусочками. Перец, лук и морковь жарим в растительном масле. Когда морковь станет мягкой, а лук прозрачным, добавляем соль и томатную пасту. Смесь охлаждаем до температуры 60-70 °С, раскладываем в банки и стерилизуем.
Продукты
перец болгарский
1
кг
морковь
500
г
лук
100
г
масло растительное
100
г
томатная паста
100
г
соль
25
г
Рецепт: Овощная икра. Как приготовить Овощная икра?
Соленые огурцы на зиму 
Борщевая заправка (закатка) 
Консервированные малосольные огурцы 
Арбузы консервированные 
Свекольник (заготовка для супа) 
Кабачковая икра по-еврейски 
Морковная икра 
Кабачки «как грузди»