Половину сала растопить на сковороде и обжарить мелко нарезанные морковь и лук, затем вынуть. Добавить в сковороду еще немного сала и обжарить филе с обеих сторон на сильном огне, добавить к луку и моркови, слить жир. Разогреть на сковороде оставшееся сало, посыпать мукой, обжарить и залить пивом. Выложить обжаренное мясо с луком и морковью в соус, приправить и тушить на среднем огне, накрыв крышкой, 30 мин.
Подавать с зеленым салатом, домашней лапшой и темным пивом.
Продукты
сало топленое свиное
80
г
морковь
2
шт.
лук
2
шт.
филе свиное
4
кусочка
мука
2
ст. ложки
пиво темное
0.75
л
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
соль сельдерейная
по вкусу
Рецепт: Эскалоп в пивном соусе. Как приготовить Эскалоп в пивном соусе?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Салат "Старый Мюнхен" 
Швабские брецели 
Яблочные пончики по-немецки 
Баварский яблочный пирог 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Курица в пиве 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 
Пивные блинчики 
Курица "Пьяная"