Чернику перебрать, вымыть, залить горячей водой, добавить сахар и варить 5—6 минут, затем ввести разведенный картофельный крахмал, нагреть до кипения и охладить.
При отпуске в тарелку с супом добавить сметану или сливки.
Суп из сушеной черники готовить несколько иначе, а именно: перебранные и вымытые ягоды залить холодной водой и варить 25—30 минут; в остальном поступать так же, как при приготовлении супа-пюре из свежей черники.
Продукты
черника
120
г
или черника сушеная
60
г
сахар
20
г
крахмал картофельный
10
г
сметана или сливки
20
г
Рецепт: Суп-пюре из черники. Как приготовить Суп-пюре из черники?
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Творожное желе с черникой и сгущёнкой 
Пирог "Летняя зима" 
Пирог с яблоками и черникой