Ножки разрубить вдоль пополам, уложить плотно в кастрюлю, залить водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала мясо, и варить без соли под крышкой на умеренном огне, не допуская кипения, около 1,5 ч с момента закипания. Затем бульон процедить, добавить в него винный уксус, лавровый лист, душистый и черный перец, лук, морковь, соль. Все прокипятить. Вареные свиные ножки уложить в стеклянную банку, залить подготовленным горячим отваром, закупорить и охладить.
Продукты
уксус винный
3
стакана
ножки свиные
10
шт.
перец чёрный и душистый
15
горошин
лавровый лист
3
шт.
лук
3
шт.
морковь
2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Мужужи из свиных ножек. Как приготовить Мужужи из свиных ножек?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Чашушули 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Оджахури 
Чахохбили 
Хачапури по-аджарски