Тщательно промыть в проточной воде и очистить от костей анчоусы, пропустить их через сито вместе с яичными желтками. Смешать мелко нарезанные каперсы, петрушку, чеснок, соединить с протертыми анчоусами и желтками. Добавить 2 ст. ложки уксуса, растительное масло, тщательно перемешать. Подавать к отварному холодному мясу, салатам и крутым яйцам.
Продукты (на 2 порции)
анчоус
4
шт.
чеснок
1
долька
зелень петрушки
1
пучок
каперсы
1
ст. ложка
желток
2
шт.
уксус
по вкусу
масло растительное
100
г
Рецепт: Соус с анчоусами. Как приготовить Соус с анчоусами?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано"