Осетрина (или севрюга, белуга), жаренные на вертеле
2порции
От ошпаренного и очищенного от костных пластинок, жучков звена рыбы отрезать ровный кусок и надеть его на металлическую шпажку, посыпать солью, перцем, смазать подсолнечным маслом и жарить над горящими углями (без пламени) 7— 10 минут, все время, поворачивая шпажку.
Готовую рыбу снять со шпажки, положить на блюдо, гарнировать свежими помидорами, нарезанным луком (репчатым или зеленым) и долькой лимона. Вместо лимона можно подать соус ткемали.
Продукты (на 2 порции)
осётр
600
г
или севрюга
600
г
или белуга
600
г
масло растительное
60
г
помидоры
350
г
лук репчатый
2
шт.
или лук зелёный
120
г
лимон
0.25
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Осетрина (или севрюга, белуга), жаренные на вертеле. Как приготовить Осетрина (или севрюга, белуга), жаренные на вертеле?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
