Куски рыбы, нарезанные ломтиками коренья и лук положить в кастрюлю, добавить масло, зелень, вино, бульон, посолить и припускать на слабом огне около получаса. Затем выложить на блюдо и гарнировать отваренными и политыми маслом кореньями, грибами. Для приготовления соуса образовавшуюся при тушении рыбы жидкость сгустить крахмалом, заправить маслом и процедить.
Продукты (на 2 порции)
пеламида
1.5
кг
морковь
5
шт.
корень сельдерея
9
шт.
грибы свежие
350
г
масло сливочное
180
г
вино белое столовое
1
стакан
бульон рыбный
1.5
стакана
крахмал картофельный
1
ст. ложка
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пеламида, припущенная в белом вине. Как приготовить Пеламида, припущенная в белом вине?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Жюльен с курицей и грибами